新じゃがのオイスターソース和え

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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:130 kcal ]

独特の甘味とコクが魅力のオイスターソースを使って、大満足の中華風ドレッシングを!新じゃがは固めにゆでて、シャキシャキ感を残すように仕上げましょう。

[材料
[作り方]
新じゃがいも400g(1コ=40g)
さやいんげん50g(1本=6g)
オイスターソース大さじ1-1/2
大さじ1-1/2
ごま油大さじ1-1/2
ラー油 少々

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.新じゃがいもは皮つきのままタワシでよく洗い、マッチ棒と同じくらいの太さに切る。さやいんげんは筋を取って半分に切り、さらに縦半分に切る。
  2. 2.熱湯に新じゃがいも・さやいんげんの順に加えてゆで、ザルにあげて手早く冷ます。
  3. 3.混ぜ合わせたAで新じゃがいも・さやいんげんをさっと和える。
  4. ※料理監修 小田真規子