あさりとアスパラのスープ蒸し
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[ 調理時間:15分 ]
(あさりの砂抜き時間除く)

[ 1人分のエネルギー:70 kcal ]

あさりの水分だけで蒸すので、旨味たっぷり!ベーコンとにんにくを加えて、さらにコクも風味もアップ。電子レンジ調理で出来てしまう、簡単&豪華な嬉しいレシピです。


[材料

あさり(殻付き)400g
アスパラガス1わ(1本=20g)
ベーコン2枚
にんにく1かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
コンソメスープの素(顆粒)大さじ1/2
ローリエ1枚
こしょう 少々

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. あさりは海水程度の塩水に浸けて砂抜きをする。
  2. アスパラは下の固い部分を切り落とし、乱切りにする。ベーコン・にんにくはみじん切りにする。
  3. 耐熱皿にあさり・アスパラ・ベーコン・にんにく・Aを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで8分加熱する。ラップをはずし、上下を返して味をなじませる。
  4. ※料理監修 小田真規子

※あさりの砂抜き 海水程度の塩水(2カップの水に小さじ2程度の塩)に浸け、暗い所に30分程度置きます。
※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。(100gにつき2分)