エリンギのソテーマリネ

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[ 調理時間:15分 ]
(冷蔵庫で冷やす時間除く)

[ 1人分のエネルギー:69 kcal ]

すっきりさっぱり、低カロリーなマリネです。エリンギはシャキシャキと食感がよく、風味も豊か。お好みで、焼きしいたけなどでもお試しください。

[材料
[作り方]
エリンギ6本
たまねぎ1/4コ(1コ=150g)
にんにく1/2かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
白ワインビネガー大さじ2
大さじ2
オリーブ油大さじ1
小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブ油大さじ1

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.エリンギは手でタテ4つに裂く。
  2. 2.たまねぎはみじん切りにし、水にさらし水気を絞る。にんにくはみじん切りにする。
  3. 3.混ぜ合わせたAの中に、たまねぎとにんにくを加え混ぜる。
  4. 4.フライパンにオリーブ油を熱し、中火でエリンギを焼き付ける。火が通ったら(3)に漬け込み、冷蔵庫で冷やす。
  5. ※料理監修 小田真規子