冷たいかぼちゃのスープ

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[ 調理時間:20分 ]
(冷蔵庫で冷やす時間除く)

[ 1人分のエネルギー:133 kcal ]

生のねぎの風味が全体を引き締めます。辛味やにおいが気になる方は、かぼちゃを加熱する際に一緒に加熱すると、まろやかな味わいになります。

[材料
[作り方]
かぼちゃ250g(1コ=1200g)
ねぎ1/4本(1本=60g 10cm=25g)
2カップ
コンソメスープの素(顆粒)大さじ1
牛乳2カップ
少々
こしょう 少々

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.かぼちゃは皮をむき、種を取って小さめの角切りにし、電子レンジで7〜8分加熱する(100gにつき2分30秒〜3分)。ねぎはぶつ切りにする。
  2. 2.(1)の材料とAを一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまでミキサーにかける
  3. 3.(2)をボウルなどに移し、牛乳でのばし、塩・こしょうで調味して、冷蔵庫で冷やす。
  4. 4.器に盛り、お好みで、こしょうをふってイタリアンパセリを添える。
  5. ※料理監修 小田真規子
  6. ※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。