アスパラのグラタン焼き

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[ 調理時間:20分 ]
(オーブンの温め時間除く)

[ 1人分のエネルギー:101 kcal ]

アスパラが旬の時期には、ぜひ試していただきたいメニューです。ソースにヨーグルトが入っているので、グラタンなのに軽い口当たりに仕上っています。

[材料
[作り方]
アスパラガス2わ(1本=20g)
マヨネーズ大さじ3
プレーンヨーグルト大さじ3(小さじ1=5g 大さじ1=16g 1カップ=210g)
少々
粉チーズ大さじ2(小さじ1=2g 大さじ1=6g 1カップ=80g)
パン粉1/4カップ(大さじ1=3g 1カップ=40g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.アスパラは下の固い部分を切り落とし、塩少々を入れた熱湯で固めに茹で、冷水にとって水気を切り、半分に切っておく。
  2. 2.A・Bはそれぞれを混ぜあわせておく。
  3. 3.耐熱皿にアスパラを並べ、AをかけてをBをちらし、あらかじめ200度に温めておいたオーブンで、こんがりと焦げ目がつくまで、約5分焼く。
  4. ※料理監修 小田真規子
  5. ※アスパラの下ごしらえ アスパラの根元の硬い部分は皮を薄くむく。ピーラー(皮むき)を使うとラクです。