スタミナネバネバサラダ

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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:55 kcal ]

オクラ・長芋・モロヘイヤなど、ネバネバな野菜を、いくつか組み合わせて、たくさん召し上がってみて下さい。

[材料
[作り方]
オクラ12本(1本=7g)
長芋100g(1本=850g 10cm=220g)
モロヘイヤ1袋(1袋=100g)
しょうゆ大さじ1-1/2
大さじ1
サラダ油大さじ1/2
砂糖小さじ1

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.オクラは塩をふって板ずりし、熱湯でさっとゆでて水にとり、ざるにあげて水気を切り、縦半分に切ってから粗みじん切りにする。
  2. 2.長芋は5mm角の角切りにする。
  3. 3.モロヘイヤは1cm幅に切って、塩と油少々を入れた熱湯で茹で、水にとりざるにあげて水気を切る。
  4. 4.Aの材料をよく混ぜる。
  5. 5.ボウルに(1)(2)(3)を入れ、(4)加えて混ぜる。
  6. ※料理監修 小田真規子
  7. ※板ずり 野菜に塩少々をまぶし、まな板の上で手のひらを使って、前後にゴロゴロと転がします。