鶏ささ身のマヨ明太焼き

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[ 調理時間:20分 ]

[ 1人分のエネルギー:179 kcal ]

ささみはカロリーも低く、調理の際の火通りも早いので、もっと利用していただきたい食材です。淡白過ぎて、という方のために明太子&マヨネーズでパンチとコクをプラスしてみました。お弁当のおかずにもぴったり。

[材料
[作り方]
ささ身8本(1本=40g)
少々
大さじ1
辛子明太子1/4腹(1腹=80g)
レモン(果汁)大さじ2/3(1コ分=45cc)
マヨネーズ大さじ4
万能ネギ8本(5本=30g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.ささ身は筋を取って観音開きにし、食べやすいよう、横半分に切ってAをふっておく。
  2. 2.辛子明太子は皮を取ってレモン果汁で伸ばし、マヨネーズと混ぜる。
  3. 3.クッキングシートの上に(1)のささ身を並べ、オーブントースターで5分焼く。
  4. 4.裏返して、ささ身の上に(2)を伸ばしながらのせ、さらに5分焼く。焼けたら、小口切りにした万能ネギをたっぷりのせる。
  5. ※料理監修 小田真規子
  6. ※ささ身の観音開き:ささ身の筋側を上にし、中心に切り離さないように切れ目を入れ、左右に厚みが半分になるように開きます。