かぼちゃとれんこんのベーコン煮
※写真をクリックすると大きい画像を表示します

[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:208 kcal ]

ビタミンCと食物繊維が豊富なれんこんと、美肌のビタミンと言われるビタミンAが豊富なかぼちゃとのカップリングメニュー。


[材料

かぼちゃ400g(1コ=1200g)
れんこん200g(1節大・中・小=300・200・150g)
ベーコン2枚
粗挽きこしょう 少々
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. かぼちゃはところどころ皮をむき、2-3cm角の角切りに、れんこんは5mm厚さの半月又はいちょう切りにする。
  2. 耐熱皿に(1)を並べ、1.5cm長さに切ったベーコンを散らして粗挽きこしょうを上からふり、Aをまわしかけてふんわりとラップし、電子レンジで約6分加熱する。
  3. 上下をよく混ぜる。
  4. ※料理監修 小田真規子

※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。100gにつき2分-2分30秒が目安。