長芋のマッシュ
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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:145 kcal ]

長芋は他のイモ類に比べて下処理が簡単。加熱するとねっとりしてじゃがいものように扱えます。じゃがいもよりあっさりしたポテトサラダです。


[材料

長芋300g(1本=850g 10cm=220g)
マヨネーズ大さじ4
小さじ1/2強

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. 長芋は皮をむいて乱切りにし、ラップに包み、電子レンジに5-6分かける。
  2. ボウルにあけてフォークなどでつぶし、粗熱がとれたらマヨネーズ、塩を加え混ぜる。
  3. ※料理監修 小田真規子

※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。(表示時間は、600W/4人分です)