きんめ鯛のオーブン焼き

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[ 調理時間:35分 ]

[ 1人分のエネルギー:317 kcal ]

きんめ鯛と一緒に野菜も大きめに切りましょう。ローズマリーの香りも移り、香ばしく仕上がります。生の香草が手に入らない時はドライハーブを使いましょう。

[材料
[作り方]
エリンギ2本
にんじん1本(1本=150g)
さやいんげん10本(1本=6g)
れんこん200g(1節大・中・小=300・200・150g)
にんにく4かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
きんめだい4切れ(1切れ=100g)
少々
こしょう 少々
しょうゆ 少々
ローズマリー(生)2枝
オリーブ油大さじ4

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.エリンギは縦5mm厚さに切り、にんじんは皮付きのまま5mm厚さの輪切り、いんげんは筋を取る。れんこんは皮をむいて8mm厚さの輪切りにし、水にさらす。
  2. 2.にんにくは半分に切っておく。きんめ鯛は塩・こしょうをふっておく。
  3. 3.天板にクッキングシートをしいて、(1)・(2)を並べて塩・こしょうをふり、ローズマリーを散らし、オリーブ油を全体にふりかけ、オーブン200度で20ー25分焼く。仕上げにしょうゆをふりかける。
  4. ※料理監修 小田真規子