おからと挽肉のヘルシーハンバーグ

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[ 調理時間:20分 ]

[ 1人分のエネルギー:225 kcal ]

おからを挽肉だねに加えると、食感はしっとり、味わいはあっさりと仕上がります。合びき肉や豚挽き肉に合わせておいしくヘルシーに。

[材料
[作り方]
A豚ひき肉250g
おから150g(1カップ=100g)
たまねぎ1/2コ(1コ=150g)
1コ(1コ=50g)
小さじ1/3
サラダ油大さじ1
Bしょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
大さじ3
だいこん400g(1本=1000g 10cm=300g)
青しそ8枚

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.Aのたまねぎはみじん切りにし、残りのAの材料を加えてよく混ぜる。人数分に分けて平たい楕円に形作る。
  2. 2.Bの調味料は混ぜ合わせておく。
  3. 3.だいこんはすりおろして軽く水気を切り、ちぎった青しそを混ぜる。
  4. 4.フライパンに油を中火で熱し、(1)を入れて焼く。中火で2分返して2分、弱火にして3-4分焼き、中まで火を通す。(2)を回し入れて味をからめる。
  5. 5.(4)を器に盛り(3)を添える。お好みでミニトマトを添える。
  6. ※料理監修 小田真規子