春キャベツと帆立のクリームスープ
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[ 調理時間:20分 ]

[ 1人分のエネルギー:293 kcal ]

旬の食材で作る季節感あふれるスープです。野菜や牛乳もたっぷりいただけて、パンを添えればバランスのいい献立になります。


[材料

ほたてがい200g-ボイル
春キャベツ200g
じゃがいも1コ(1コ=100g)
たまねぎ1/2コ(1コ=150g)
にんじん1/2本(1本=150g)
バター大さじ1
1/2カップ
牛乳2カップ
クラムチャウダーの素80g

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. ほたては、ベビーほたてならそのまま、大きければ2-4つに切る。
  2. 春キャベツは3cm角に、じゃがいも・たまねぎ・にんじんは皮をむいて、1cm角に切る。
  3. 鍋にバターを熱して(2)を炒め、全体にバターの油がまわったら水・牛乳を加える。
  4. 煮立ったら火を止めて、クラムチャウダーの素を加えて溶かす。(1)のほたてを加えて再び弱火にかけ7〜8分煮る。お好みでみじん切りにしたパセリをちらす。
  5. ※料理監修 小田真規子