初がつおのカルパッチョ
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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:169 kcal ]

比較的淡白な味わいの初がつおのたたきに、アボカドを合わせたコクのあるカルパッチョ。アボカドは変色しやすいので、食べる直前に調理しましょう。


[材料

かつお(サク・たたき)200g
アボカド1コ(1コ=140g)
たまねぎ1/4コ(1コ=150g)
青しそ8枚
エキストラバージンオリーブ油大さじ1強
しょうゆ大さじ1強
すりごま(白)小さじ1/2(大さじ1=9g 小さじ1=3g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. たまねぎは薄切りし、水に10分ほどさらして、水気を切る。かつおは8mm厚さに切る。アボカドは包丁をぐるっとまわして半分に切り、種を取ってから皮をむき、薄切りにする。青しそは千切りにする。
  2. お皿にかつおとアボカドを交互に盛り、たまねぎと青しそをのせる。エキストラバージンオリーブ油としょうゆをかけ、すりごまをふる。
  3. ※料理監修 松尾みゆき