簡単チーズリゾット
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[ 調理時間:20分 ]

[ 1人分のエネルギー:318 kcal ]

いつも冷蔵庫にあるミックスチーズで作っても、クリーミーなコクと味わいは本格的。火を止めて余熱で蒸らすのがポイント。チーズがほどよく溶けて、口当たりもぐんとよくなります。


[材料

1カップ(1カップ=160g)
マッシュルーム缶(ホール)1缶小(1缶=50g)
たまねぎ1/2コ(1コ=150g)
バター大さじ1
白ワイン大さじ1
2・1/2カップ
コンソメスープの素(顆粒)大さじ2/3
生クリーム1/4カップ
ピザ用ミックスチーズ80g
小さじ1/3
こしょう 少々
パセリ 少々(1枝=5g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. マッシュルームは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋にバターを中火で熱し、(1)を軽く炒める。さっと洗った米を加え、少し透き通ってくるまで炒める。
  3. 白ワインを加えて軽く炒め、Aを注ぐ。煮立ってきたら弱火にして6〜7分煮る。
  4. 生クリーム、ミックスチーズ、塩、こしょうを加えてひと混ぜし、火を止める。フタをして2分蒸らし、器に盛って、刻んだパセリをちらす。
  5. ※料理監修 小田真規子