うなとろ丼

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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:596 kcal ]

うなぎの蒲焼は、酒を加えて蒸し煮にすることで柔らかくふっくらと仕上がります。甘辛い蒲焼のうなぎとだし風味のとろろは、夏場でも食べやすく、スタミナ満点!

[材料
[作り方]
長芋10cm(1本=850g 10cm=220g)
Aだし汁大さじ2
少々
うなぎ(蒲焼き)2尾分(1尾=150g 1串=100g)
大さじ1
ご飯800g(茶碗1杯=130g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.長芋はすりおろし、Aと混ぜ合わせる。
  2. 2.うなぎの蒲焼は3cm幅に切る。耐熱皿に入れ、酒をふる。ラップをかけ、うなぎは2尾に対して電子レンジ(600W)で約3分加熱し、蒸し煮にする。
  3. 3.器にごはんを盛り、(1)と(2)をのせる。お好みで青のりをふる。
  4. ※料理監修 松尾みゆき
  5. ※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。(表示時間は、600W/4人分です)