かつおのネギ塩だれ

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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:145 kcal ]

旬のかつおを、いつもの醤油ではなく、香り高い塩だれでどうぞ。ねぎとにんにくがピリッと利いて、ごま油のコクが加わります。たっぷりのせて召し上がれ。

[材料
[作り方]
かつお(刺身用サク・たたき)300g
ねぎ1/2本(1本=60g 10cm=25g)
青しそ4枚
Aだし汁大さじ2
ごま油大さじ2
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)小さじ1/4(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.かつおは1cm幅に切って皿に盛り付ける。
  2. 2.ねぎはみじん切りにしてAと混ぜ合わせる。
  3. 3.かつおに(2)のネギ塩だれをかけて、青しそのせん切りをちらす。
  4. ※料理監修 池田桂子