さつま芋の炊き込みご飯
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[ 調理時間:10分 ]
(米のとぎ・水切り・炊く時間除く)

[ 1人分のエネルギー:374 kcal ]

さつま芋をいっしょに炊き込んだごはんは栗ごはんにも勝るおいしさ。お米を3割ほどもち米に替えると、さらにボリュームが出ます。


[材料

2カップ(1カップ=160g)
さつまいも250g(1本=225g)
A小さじ1
しょうゆ大さじ1/2
みりん大さじ1
2-1/2カップ
黒ごま 少々(1カップ=120g 大さじ1=9g 小さじ1=3g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. 米は炊く30分以上前にといでザルに上げて水気を切る。
  2. さつまいもはところどころ皮をむいて2cm角に切り、水につけておく。
  3. (1)を炊飯器に入れ、水気を十分に拭いたさつまいもを上にのせる。Aを混ぜ合わせて上から注ぎ入れる。
  4. 普通に炊き上げ、盛りつけて黒ごまをふる。
  5. ※料理監修 小田真規子