ぽん酢で食べる夏の豚すき

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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:682 kcal ]

夏仕様のすき焼きで夏バテ防止! ぽん酢やトマトのさわやかな酸味で、さっぱり食べられます。お肉たっぷり、夏野菜もスルスルと喉をとおりますよ。

[材料
[作り方]
豚しゃぶしゃぶ用400g
トマト(小)4コ 
みょうが4コ
みずな1わ(1わ=150g)
ねぎ1本(1本=60g 10cm=25g)
生しいたけ4枚(1袋=70g 1枚=10g)
焼き豆腐1丁(1丁=300g)
ポン酢しょうゆ1カップ
みりん80cc
4コ(1コ=50g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.トマトはくし型に、みょうがは縦半分に切る。みずな、ねぎは4cm長さに切る。しいたけは飾り切りにする。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
  2. 2.すき焼き鍋にポン酢、みりんを煮立て、ねぎ、しいたけ、焼き豆腐を入れて中火で5分程煮込む。
  3. 3.トマト、みょうが、みずな、豚肉を加えて煮る。
  4. 4.煮えたものから、溶き卵につけていただく。
  5. ※料理監修 池田桂子