いちごのバルサミコソースかけ
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[ 調理時間:15分 ]
(粗熱をとる時間除く)

[ 1人分のエネルギー:117 kcal ]

上質のバルサミコ酢がいちごの美味しさを引き立ててくれます。ほんのひと手間で赤ワインやスパイスを効かせたソースに仕上げ、甘酸っぱく芳醇なドルチェを楽しんでください。


[材料

いちご2パック
Aバルサミコ酢1/2カップ
赤ワイン1/4カップ
砂糖大さじ4
クローブ4粒
粗挽きこしょう(黒) 少々
レモン1/4コ

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. いちごはヘタを取り、半分に切る。レモンは皮の黄色い部分をすりおろし、絞り汁をとっておく。
  2. 鍋にAを入れて中火で熱し、半量になるまで煮詰め、レモンの皮と絞り汁を加えて混ぜる。火を止めて粗熱をとる。
  3. いちごを皿に盛って(2)をかけ、粗挽きこしょうをふる。お好みでバニラアイスやマスカルポーネチーズを添える。
  4. ※料理監修 池田桂子

※クローブがなければ、火を止めてからナツメグパウダー少々をふります。