いかとトマトの塩ガーリック炒め

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[ 調理時間:20分 ]

[ 1人分のエネルギー:184 kcal ]

塩ガーリックのシンプルな味付けで素材の旨味を引き立てます。トマトは火を加えすぎないことがポイント。

[材料
[作り方]
するめいか2杯(中1杯=250g)
トマト3コ(1コ=200g)
にんにく2かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
サラダ油大さじ1
大さじ2
小さじ1/2
粗挽きこしょう 少々

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.いかは内臓と軟骨をとり、脚は5cm長さに、胴は1cm幅に切る。トマトはヘタをとり、くし型切りにする。にんにくは薄切りにする。
  2. 2.フライパンににんにくとサラダ油を入れ、弱火にかける。香りがでてきたら中火にし、(1)のいかと酒を加える。いかに火が通ったら、トマトを加えてさっと炒める。塩を全体にふり入れ、混ぜ合わせる。
  3. 3.器に盛り、粗挽きこしょうをふる。
  4. ※料理監修 松尾みゆき