みぞれすき焼き

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[ 調理時間:20分 ]

[ 1人分のエネルギー:613 kcal ]

すき焼きに大根おろしをたっぷり入れたみぞれ鍋です。割り下の味わいはそのままに、お肉がさっぱりいただけるアイデア鍋メニュー。

[材料
[作り方]
牛薄切り(すき焼き用)400g
だいこん600g(1本=1000g 10cm=300g)
生しいたけ4枚(1袋=70g 1枚=10g)
ねぎ1本(1本=60g 10cm=25g)
焼き豆腐1丁(1丁=300g)
しゅんぎく1わ(1わ=200g)
Aだし汁1カップ
1カップ
しょうゆ1/2カップ
砂糖大さじ2
牛脂 適量

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.だいこんはすりおろして水気をきる。生しいたけは石づきを取って飾り切りに、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豆腐・しゅんぎくは食べやすい大きさに切る。
  2. 2.すきやき鍋を中火で熱し、牛脂を溶かす。ねぎ・しいたけ・牛肉を入れて焼く。Aを加えて煮立たせ、焼き豆腐、しゅんぎくを加える。
  3. 3.だいこんおろしを加え、さっと煮てからいただく。
  4. ※料理監修 池田桂子