根菜めんつゆ炒め
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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:89 kcal ]

市販の麺つゆを使ったサッパリ味の炒め物です。アツアツのままでも冷めても、どちらでもおいしくいただけます。


[材料

れんこん100g(1節大・中・小=300・200・150g)
ごぼう1/2本(1本=180g)
にんじん1/2本(1本=150g)
めんつゆ(3倍希釈)大さじ3
大さじ1
大さじ2
赤唐辛子1本
サラダ油 適量

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. れんこんは5mm厚さの半月に切り、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、3mm厚さの斜め薄切りにし、酢水(分量外)にさらす。
  2. にんじんは短冊切りにする。Aの赤唐辛子は種を取り除いてちぎる。
  3. フライパンにサラダ油を熱して水気を切った(1)・(2)を炒め、全体に油がなじんだらAを加えて汁気がなくなるまで炒める。
  4. ※料理監修 小田真規子