サーモンのバターソテー

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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:490 kcal ]

人気のサーモンを使って風味豊かに仕上げた、ごちそうおかず。カリカリにしたにんにくとバターの香りが、食欲をそそります。バターはサーモンを裏返してから加えましょう。

[材料
[作り方]
サーモン(ステーキ用)4切れ(1切れ=200g)
塩・こしょう 各適量
小麦粉 適量(大さじ1=9g 1カップ=110g)
にんにく2かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
オリーブ油大さじ1
バター20g

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.サーモンの両面に塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。にんにくは薄い輪切りにし、芯を取り除く。
  2. 2.フライパンににんにくとオリーブ油を弱火で熱し、香りがでてきたら、にんにくを取り出す。
  3. 3.サーモンを入れ、中火で焼く。焼き色がついたらバターを加え、裏返して焼き色をつけて弱火にし、火が通るまで焼く。
  4. 4.器に盛り、にんにくをのせる。お好みでみじん切りにしたパセリをちらし、野菜を添える。
  5. ※料理監修 松尾みゆき