生がきの三杯酢
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[ 調理時間:5分 ]

[ 1人分のエネルギー:65 kcal ]

新鮮で味のよい生がきは、定番の三杯酢でいただくと、素材の良さがいっそう引き立ちます。こうした<酢がき>は、他にも二杯酢やお好みのポン酢、レモン果汁を使っても美味しいですよ。


[材料

かき(生食用)12コ(1コ=13g)
大さじ3
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1/2
だいこんおろし100g(1カップ=200g=10cm)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. かきは塩水(分量外)で振り洗いし、水気をキッチンペーパーなどでよく拭く。
  2. だいこんおろしと混ぜ合わせたAをかきに添えて、いただく。お好みで、彩り用に万能ねぎの小口切りをちらす。
  3. ※料理監修 池田桂子