ほたるいかと菜の花の和風パスタ
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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:566 kcal ]

春の幸で作る、期間限定の春レシピです。ほたるいかのピンク色と、菜の花のグリーンの組み合わせは、彩りも鮮やか。和風アレンジのバターしょうゆ味で、素材の持ち味が引き立ちます。


[材料

ほたるいか(ボイル)300g(1杯=8g)
菜の花1束(1束=200g)
赤唐辛子1本
スパゲッティ400g
オリーブ油大さじ1
にんにく1かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
バター大さじ2
めんつゆ(3倍希釈)1/2カップ弱

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. 菜の花は根元を落として半分の長さに切り、サッと塩ゆでする。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
  2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れてスパゲッティをゆで、湯をきっておく。
  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて炒める。香りが出てきたら、ほたるいかと菜の花を加えて炒める。
  4. スパゲッティ・めんつゆ・バターを加えてザッと混ぜ、器に盛る。
  5. ※料理監修 池田桂子