新じゃがとわかめの酢のもの

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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:57 kcal ]

春の味覚・わかめと新じゃがを、ちょっと意外な酢のものに仕立てて、さっぱりいただきます。今人気の、酸味がツンとしないマイルド系のお酢を使ってもいいですね。

[材料
[作り方]
生わかめ100g(1カップ=30g)
新じゃがいも4コ 
大さじ3
砂糖大さじ1
小さじ1/4
だし汁大さじ3
しょうゆ(うすくち)大さじ2/3

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.わかめは筋を取り除き、塩(分量外)を入れた熱湯でサッとゆで、食べやすい大きさに切る。新じゃがいもはせん切りにしてサッと湯通しし、水気をきる。
  2. 2.Aは小鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて、酢を加える。
  3. 3.(1)を器に盛り、(2)をかける。
  4. ※料理監修 池田桂子
  5. ※じゃがいもは、スライサーで薄い輪切りにしてからせん切りにすると、細いせん切りが簡単に出来ます。