ハロウィンのサーモン寿司
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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:360 kcal ]

サーモンを並べたケーキ型のお寿司に、のりで顔をトッピング。あっという間に、ハロウィンかぼちゃ風のデコ寿司が完成します。包丁で切り分けて、みんな仲良く召し上がれ。


[材料

トラウトサーモン(刺身用サク)150g
酢飯600g(茶碗1杯=130g)
青しそ6枚
白ごま大さじ2(1カップ=120g 大さじ1=9g 小さじ1=3g)
きゅうり1本(1本=100g)
焼きのり 適量(1枚=3g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. サーモンは薄いそぎ切りにする。きゅうりはかぼちゃのヘタに見立てて棒状に切り、残りは薄切りにする。青しそはせん切りにし、酢飯・白ごまと混ぜる。のりはキッチンばさみで目・鼻・口の形に切り抜く。
  2. ケーキ型にラップを敷き、トラウトサーモンの半量を敷き詰める。酢飯の半量を盛り、サーモンの残りときゅうりの薄切りを並べる。酢飯の残りを詰めて平らに整える。
  3. (2)に皿をふせて押さえながら返し、型とラップをはずす。のりときゅうり(ヘタ部分)で飾り付けをする。包丁で切り分け、お好みでしょうゆをかけていただく。
  4. ※料理監修 池田桂子

※写真の例では直径16cmのケーキ型を使用。