豚バラのレモン鍋

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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:438 kcal ]

塩レモンのヒットに続き、「レモン鍋」がブームの兆し! シンプルなスープの鍋にレモンを入れるだけですが、さわやかな柑橘の香りが食卓に立ちのぼり、お肉がさっぱりと食べられます。

[材料
[作り方]
豚薄切り(ばら)400g
みずな1わ(1わ=150g)
レモン3コ
鶏ガラスープの素大さじ3
5カップ
小さじ1

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.みずなは4cm長さに切る。レモンは1コは絞り、残りは表面をよく洗って薄い輪切りにする。
  2. 2.鍋にAを入れて中火で煮立て、豚肉を入れる。肉に火が通ったらレモンの絞り汁・みずなを加え、レモンの輪切りを並べてフタをし、サッと煮る。
  3. ※料理監修 池田桂子