蒸し牡蠣のねぎぽん酢
※写真をクリックすると大きい画像を表示します

[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:54 kcal ]

ふっくら蒸しあげた旬の牡蠣を、たっぷりのねぎとぽん酢しょうゆでいただく和風の一品。青ねぎ・しょうが・七味唐辛子、それぞれ趣の異なる辛みが、素材の味を引き立てます。


[材料

かき8コ
大さじ2
万能ネギ6本(5本=30g)
しょうが1かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
七味唐辛子 適量
ポン酢しょうゆ 適量

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. かきは塩水(分量外)で振り洗いする。万能ネギは小口切りに、しょうがはせん切りにする。
  2. フライパンにかきを並べ入れ、酒をふりかけてフタをし、火をつける。中火で3分程加熱し、かきがぷっくりとふくらんだら、火を止める。
  3. 器に盛り、万能ネギとしょうがをのせ、ポン酢しょうゆをかける。七味唐辛子をふっていただく。
  4. ※料理監修 池田桂子