スペアリブのガーリックロースト
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[ 調理時間:30分 ]
(漬ける時間除く)

[ 1人分のエネルギー:564 kcal ]

スペアリブ料理の定番は甘辛いBBQソースですが、たまには趣向を変えて、ガツンとガーリックを効かせたスパイシー風味はいかが? 仕込みまで済ませておき、アウトドアで焼いてもOK!


[材料

スペアリブ800g(1本=50g)
にんにく(すりおろし)2かけ分(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
小さじ1
粗挽きこしょう小さじ1
オリーブ油大さじ2

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. すべての材料をビニール袋に入れてよくもみ込み、30分程漬ける。オーブンは200度に予熱しておく。
  2. 天板にクッキングシートを敷いて(1)を並べ、オーブンで25分程焼く。
  3. オーブンがない場合:フライパンまたは魚焼きグリルで肉の表面をカリッとするまで焼き付けてから、ホーロー製などの厚手の鍋に油をひいて移し入れ、フタをして弱火で20〜30分程かけて熱を通す(加熱時間は様子を見ながら調整してください)。
  4. ※料理監修 池田桂子