鍋つゆでエスニック豆乳めん
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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:361 kcal ]

ポーションやキューブ型の鍋つゆが、さまざまな料理に大活躍! ベースの味が簡単に作れるので、風味付けの調味料やお好みの具を加えれば、まったく違うメニューにアレンジできます。


[材料

個食タイプの鍋つゆ(豆乳味)2人分
鶏ひき肉50g
みずな1/4わ(1わ=150g)
もやし50g(1袋=200g)
そうめん(乾燥)1わ(1わ=50g)
2カップ
ナンプラー大さじ2/3
レモン汁小さじ1(1コ分=45cc)
ごま油小さじ1/2

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. そうめんはゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。 みずなは食べやすくザク切りにする。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、ひき肉を炒め、取り出す。
  3. (2)の鍋に水と鍋つゆを入れて中火で煮立て、ナンプラーとレモン汁で味を調える。そうめんを盛った器に注ぎ、ひき肉・もやし・みずなを盛る。お好みで粗挽きこしょうをふっていただく。
  4. ※料理監修 池田桂子