サーモンと菜の花の和サラダ

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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:160 kcal ]

春らしい色あいのマリネサラダ。隠し味にわさびしょうゆを利かせた和テイストが、全体をキリッと引き締めます。簡単に作れて、華やかな一品。

[材料
[作り方]
トラウトサーモン(刺身用)100g
菜の花1束(1束=200g)
新たまねぎ1/4コ(1コ=150g)
オリーブ油大さじ3
大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
練りわさび小さじ1/2
少々

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.菜の花は軸の固い部分を切り落として塩ゆでし、半分の長さに切る。新たまねぎは薄切りにする。サーモンは薄くそぎ切りにする。
  2. 2.Aを混ぜ合わせ、(1)を和える。10分程置いて味をなじませ、塩で味を調える。
  3. ※料理監修 池田桂子