どさんこ味噌バター鍋

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[ 調理時間:20分 ]

[ 1人分のエネルギー:676 kcal ]

味も材料も北海道をモチーフにして、鍋メニューにしてみました。すると、味噌バターのコクに具材から出るだしの味が加わって、絶品スープに! 〆はラーメンをオススメします。

[材料
[作り方]
さけ(生)4切れ(1切れ=100g)
ほたて貝柱(ボイル)200g
鶏もも(唐揚げ用)300g
じゃがいも4コ(1コ=100g)
アスパラガス6本(1本=20g)
コーン缶(ホール)100g 
A和風顆粒だし10g
1500cc
100cc
みそ1/2カップ強(4人分のとき大さじ8)
バター40g

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.さけ・鶏肉・じゃがいもはひと口大に切る。アスパラガスは長さを4等分に切る。
  2. 2.鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉・じゃがいもを加えてやわらかくなるまで煮る。
  3. 3.さけ・ほたて・アスパラガスを加えて火が通るまで煮て、仕上げにコーンとバターをのせる。
  4. ※料理監修 池田桂子
  5. ※鍋の〆にはラーメンがおすすめです。