ビーチなデコカレー
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[ 調理時間:30分 ]

[ 1人分のエネルギー:284 kcal ]

白く輝くライスの砂浜に、シーフードカレーの波が打ち寄せる、浜辺のカレーです。手軽にできるデコを加えて、お子様も大喜び。夏休みのランチや「海の日」等にもどうぞ。


[材料

シーフードミックス400g
たまねぎ1コ(1コ=150g)
にんにく1かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
しょうが1かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
サラダ油大さじ1
2・1/2カップ
トマト水煮1/2缶(1缶=400g)
カレールウ4人分
ソーセージ(赤) 適量
スライスチーズ 適量(1枚=20g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. たまねぎは薄切りにする。にんにく・しょうがはみじん切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、にんにく・しょうがを炒める。たまねぎを加えて透き通るまで炒め、トマト水煮・水を加え20分程煮込む。
  3. シーフードミックスを加え、カレールウを溶かし入れ、弱火にして5分程煮る。
  4. 器にご飯を盛り、カレーをかける。カニやタコ型に切ったソーセージ、星型で抜いたスライスチーズなどを飾る。
  5. ※料理監修 池田桂子

※写真のデコレーション:タコは包丁で切り込みを、カニは抜き型で抜いて炒め、黒ゴマで目をつけます。ヒトデはチーズをキッチンばさみで切ります。いかだは、シーフードミックスのイカをとっておき、爪楊枝の旗を刺します。