焼き肉のビビンそうめん

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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:888 kcal ]

夏のスタミナ麺を、そうめんと味付き肉で手軽に作りましょう。家族で焼き肉を楽しんだ後の〆や、少し残しておいて翌日のランチにもおすすめです。

[材料
[作り方]
牛焼き肉用(下味付き)200g
きゅうり1本(1本=100g)
キムチ100g
ゆで卵2コ
そうめん(乾燥)8わ
サラダ油大さじ2/3
Aにんにく(すりおろし)小さじ1/4
ごま油1/2カップ弱(2人分のとき 大さじ3)
コチュジャン大さじ1
しょうゆ大さじ2
大さじ3
砂糖大さじ1

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.きゅうりは斜め薄切りに、ゆで卵は半分に切る。そうめんはゆでて冷水で締め、水気をきり、Aを加えて混ぜ合わせる。
  2. 2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。
  3. 3.そうめんを器に盛り、すべての具材をのせる。全体をよく混ぜてお召し上がりください。
  4. ※料理監修 池田桂子