漬けカツオのだし茶漬け

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[ 調理時間:5分 ]
(かつおを漬ける時間除く)

[ 1人分のエネルギー:336 kcal ]

ササッと作って食べられる海鮮茶漬け。かつおの表面にほんのり火が通るため、独特の匂いが苦手な人でも食べやすいレシピです。多めに漬けておき、簡単ランチや夜食にどうぞ。

[材料
[作り方]
かつお(刺身用サク)200g
しょうが(すりおろし)大さじ2/3(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
すりごま(白)大さじ1(大さじ1=9g 小さじ1=3g)
しょうゆ大さじ4
ご飯600g(茶碗1杯=130g)
和風顆粒だし小さじ1
熱湯3カップ
みつば 適量(1わ=50g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.かつおは5mm幅に切り、混ぜ合わせたAに20分程漬ける。
  2. 2.器にご飯を盛って(1)・みつばをのせる。Bをよく溶かし混ぜ、かつおに回しかけていただく。
  3. ※料理監修 池田桂子