年越しそば鍋
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[ 調理時間:20分 ]

[ 1人分のエネルギー:684 kcal ]

家族みんなで囲んで楽しい、鍋料理仕立ての年越しそば。いろいろな薬味を添えれば、家族それぞれが好みの味に工夫したり、途中で味を変えたりして飽きずに召し上がれます。


[材料

鶏もも肉2枚(1枚=250g)
ねぎ1本(1本=60g 10cm=25g)
こまつな1わ(1わ=300-400g)
だいこん100g(1本=1000g 10cm=300g)
そば(ゆで)4人分
Aめんつゆ(3倍希釈)150cc
700cc

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. 鶏肉はひと口大に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りに、こまつなは食べやすい大きさに切る。だいこんはせん切りにする。
  2. 鍋にAを入れて中火で煮立て、鶏肉・ねぎ・だいこんを加えてアクを取りながら10分程煮る。鶏肉に火が通ったらこまつな・そばを入れ、湯がきながらいただく。
  3. ※料理監修 池田桂子

※お好みで、刻みねぎ・わさび・おろし大根・七味唐辛子・柚子こしょうなどの薬味を添えて、味を変えながら召し上がってください。