サーモンと春キャベツのパスタ
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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:662 kcal ]

春らしい彩りで季節をまるごと楽しむパスタ。オリーブ油と塩こしょうだけでシンプルに仕上げて、素材そのものを味わいましょう。新たまねぎを加えて、ほどよいアクセントに。


[材料

サーモン(加熱用)200g
春キャベツ1/6コ
新たまねぎ1/2コ(1コ=150g)
にんにく2かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
オリーブ油80cc
スパゲッティ400g
塩・こしょう 各適量

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. サーモンは皮と骨を取り、そぎ切りにして塩・こしょうをする。キャベツはひと口大に切る。新たまねぎ・にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱する。にんにくの香りが出てきたらいったん取り出し、中火にしてサーモン・新たまねぎを入れて炒める。
  3. たっぷりの湯に塩(分量外)を加えてスパゲッティをゆでる。ゆであがり時間の1分前にキャベツを加え、いっしょにゆでてからザルに上げ、水気をきる。
  4. (2)のフライパンに(3)を加えて炒め、にんにくを戻し入れ、塩・こしょうで味を調える。
  5. ※料理監修 池田桂子