ズッキーニのさっぱりナムル

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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:55 kcal ]

ズッキーニはキュウリに似ていますが、じつはカボチャの仲間。やわらかくてアクがないため、生のまま美味しく食べられます。サッと作れるナムルに、お酢を利かせてさっぱり召し上がれ。

[材料
[作り方]
ズッキーニ2本(1本=200g)
A鶏ガラスープの素小さじ1/2
ごま油大さじ1
にんにく(すりおろし) 少々(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
白ごま大さじ1強(1カップ=120g 大さじ1=9g 小さじ1=3g)
小さじ1
小さじ1/2

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.ズッキーニはスライサーなどで1mm厚さ程度の輪切りにし、塩をまぶしておく。しんなりとして水気が出てきたら、軽く絞る。
  2. 2.Aをよく混ぜ合わせ、(1)を加えてよく和える。
  3. ※料理監修 池田桂子