生とうもろこしのかき揚げ
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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:288 kcal ]

茹でるばかりじゃもったいない、生とうもろこし。かき揚げにすることで一粒ずつがカリカリの衣をまとい、甘さもいっそう増します。お子様のおやつに、ビールのおつまみにもどうぞ。


[材料

とうもろこし2本(1本=100g)
A天ぷら粉大さじ1
B天ぷら粉60g
1/2カップ
揚げ油 適量
カレー粉 適量
七味唐辛子 適量
適量

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. とうもろこしは芯と実の間に包丁を入れ、実をそぎ落とす。Aの天ぷら粉を先にまぶしてから、Bを混ぜ合わせたボウルに加えて全体をさっくりと混ぜてまとめる。
  2. フライパンに1cm程の深さに揚げ油を入れて、170度に熱する。(1)をスプーンでひと口大にとり、油の中に落し入れる。2分程経ったら裏返して、さらに1分程熱し、揚げ焼きにする。
  3. カレー粉と七味唐辛子に、塩をそれぞれお好みの量で混ぜ合わせ、(2)に添えていただく。
  4. ※料理監修 池田桂子