たこと梅の和風カルパッチョ
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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:67 kcal ]

香味野菜を添え、さっぱりと和風に仕上げる夏のカルパッチョ。オクラの食感と梅干しの塩気をアクセントに、清涼感あふれるみょうがを利かせます。半夏生のたこ料理にもどうぞ。


[材料

たこ(ゆで)100g(足1本=200g)
オクラ4本(1本=7g)
みょうが1コ
梅干し1コ(1コ大・中・小=10・8・2g)
Aポン酢しょうゆ大さじ3
ごま油大さじ1
削り節 適量(1カップ=10g 大さじ1=1g)

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. たこは薄いそぎ切りにして器に並べる。オクラはサッとゆでて細かく刻む。みょうがはせん切りにする。梅干しは種を取って包丁で細かく叩く。
  2. たこの上にオクラと梅干しをのせる。削り節、みょうがをちらし、混ぜ合わせたAを添える。
  3. ※料理監修 池田桂子