さつま芋と南瓜のスイーツサラダ
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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:180 kcal ]

女性が大好きなさつまいもとかぼちゃを、自然由来の甘さでいただくスイーツ感覚のサラダ。人気のフルグラを加えて食感の変化を、カフェ風の盛り付けでSNS映えを楽しんで。


[材料

さつまいも200g(1本=225g)
かぼちゃ200g(1コ=1200g)
Aマヨネーズ大さじ2
プレーンヨーグルト大さじ2(小さじ1=5g 大さじ1=16g 1カップ=210g)
はちみつ大さじ2/3(小さじ1=7g 大さじ1=22g 1カップ=270g)
塩・こしょう 各適量
フルーツグラノーラ大さじ1

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. さつまいもは皮を残したまま1cm角に切り、水にさらす。かぼちゃは皮をむいて1cm角に切る。
  2. 耐熱皿に(1)を並べてふんわりとラップをし、電子レンジで6分加熱し、マッシャーかフォークで粗くつぶす。Aを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
  3. 器に盛ってフルーツグラノーラをちらし、お好みではちみつを回しかける。
  4. ※料理監修 池田桂子

※電子レンジは素材の量によって加熱時間が異なります。(表示時間は、600W/4人分です)