こんにゃくピリカラ煮

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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:67 kcal ]

ごま油の香りと七味唐辛子の辛みがおいしく絡みます。こんにゃくは手でちぎることで味がしみ混みやすくなり、おいしく仕上がります。

[材料
[作り方]
板こんにゃく2枚(1枚=250g)
ごま油大さじ1
Aしょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
1/4カップ
赤唐辛子1本

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.こんにゃくは手でひと口大にちぎって熱湯でさっとゆで、ザルにあげて水気を切る。唐辛子は種をとって小口切りにする。
  2. 2.鍋にごま油を熱してこんにゃくを炒め、油がなじんだらA・唐辛子を加えて、中火で汁気が少なくなるまで煮る。
  3. ※料理監修 小田真規子