たこの唐揚げサラダ

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[ 調理時間:20分 ]

[ 1人分のエネルギー:265 kcal ]

にんにくの効いたヨーグルトドレッシングが味に深みを出しています。たこを唐揚げにしてボリューム感あるサラダに仕上げました。

[材料
[作り方]
たこ(ゆで)300g(足1本=200g)
しょうゆ大さじ1/2
大さじ1/2
小麦粉1/3カップ(大さじ1=9g 1カップ=110g)
1コ(1コ=50g)
揚げ油 適量
キャベツ300g(1コ=1000g 1枚=60g)
セロリ1本(1本=100g)
小さじ1/2
プレーンヨーグルト1/2カップ(小さじ1=5g 大さじ1=16g 1カップ=210g)
オリーブ油大さじ2
にんにく1/2かけ(1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2)
小さじ1/2
こしょう 少々

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.キャベツはひと口大に切り、セロリは筋をとって斜め薄切りにし、葉は食べやすくちぎる。分量の塩をふってしんなりさせ、水気を絞る。
  2. 2.たこはひと口大に切り、しょうゆ・酒を絡める。
  3. 3.薄力粉と卵を混ぜて衣を作る。
  4. 4.(2)のたこを(3)の衣に絡め、170度に熱した油に入れ、きつね色に揚げる。
  5. 5.Aのにんにくはみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。
  6. 6.(1)をAとからめて味をなじませ、(4)と合わせてざっくり混ぜる。
  7. ※料理監修 小田真規子