高野豆腐のミルク煮

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[ 調理時間:15分 ]

[ 1人分のエネルギー:98 kcal ]

高野豆腐をミルクで煮ると、独特の臭いを感じにくくさせて、苦手だった人もおいしく食べられます。子供にもおすすめ。

[材料
[作り方]
高野豆腐2枚(1枚=16g)
生しいたけ6枚(1袋=70g 1枚=10g)
A牛乳1カップ
1カップ
みりん大さじ1-1/2
しょうゆ大さじ1-1/2
小さじ1/2
砂糖大さじ1/2

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.高野豆腐はたっぷりの水で戻し、しっかり水気をしぼる。しいたけは石づきをとって半分に切る。
  2. 2.Aを煮立てた中に高野豆腐を入れ、再び煮立ったら弱火にし、(1)を加えて10分煮る。
  3. 3.高野豆腐は食べやすく切り分けて、しいたけと一緒に盛り付ける。
  4. ※料理監修 小田真規子