菜の花の辛子和え

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[ 調理時間:10分 ]

[ 1人分のエネルギー:19 kcal ]

シンプル調理で、菜の花を味わいましょう。辛子の刺激がたまりません。菜の花は、茎が太く、鮮やかな緑の葉で、つぼみの固くしまったものを選びましょう。

[材料
[作り方]
菜の花1束(1束=200g)
しょうゆ大さじ1-1/2
だし汁(または水)大さじ1-1/2
練り辛子大さじ2/3

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆで、冷水にとって水気を絞り、半分に切る。
  2. 2.Aを混ぜ合わせ、菜の花を加え、さっと和える。
  3. ※料理監修 小田真規子