たけのこご飯

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[ 調理時間:5分 ]
(米のとぎ・水切り・炊く時間除く)

[ 1人分のエネルギー:314 kcal ]

風味豊かなたけのこご飯。具はしいたけ以外に、お好みで油揚げを入れても美味しくできあがります。もち米を加えていますが、なければ普通のお米だけでOK。

[材料
[作り方]
たけのこ(水煮)200g(中1本=200g)
しいたけ4枚(1袋=70g 1枚=10g)
1-1/2カップ(1カップ=160g)
もち米1/2カップ(1カップ=160g)
だし汁2カップ
大さじ1
しょうゆ(うすくち)大さじ1
小さじ1/2
みりん大さじ1/2

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.米・もち米は炊く30分以上前にとぎ、ザルに上げて水気を切る。
  2. 2.たけのこは薄切りにし、しいたけは石づきをとって薄切りにする。
  3. 3.炊飯器に(1)・(2)・Aを注ぎ、普通に炊く。炊き上がったら上下を返して茶碗に盛り、お好みで木の芽を添える。
  4. ※料理監修 小田真規子
  5. ※木の芽:さんしょうの若い葉のこと。香りが良く、あえものや酢のものなど春の献立に良く使われます。