大豆とたこの煮物

※写真をクリックすると大きい画像を表示します

[ 調理時間:25分 ]
(たこの下ゆで時間除く)

[ 1人分のエネルギー:227 kcal ]

コトコトゆっくり煮て、たこをやわらかく仕上げます。お好みでれんこんやにんじんなどの根菜類を加えると、ボリュームも栄養価もアップします。

[材料
[作り方]
だいず(ゆで)150g(1カップ=130g 1缶=150g)
たこ(ゆで)400g(足1本=200g)
3カップ
1/2カップ
砂糖大さじ3
しょうゆ大さじ3

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

  1. 1.たこは食べやすい大きさに切る。
  2. 2.鍋にたこ・水・酒を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、たこがやわらかくなるまで30分煮る。
  3. 3.大豆・Aを加えてさらに20分煮て、味をなじませる。
  4. ※料理監修 小田真規子