春キャベツのレモン漬け
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[ 調理時間:5分 ]
(キャベツをしんなりさせる時間除く)

[ 1人分のエネルギー:27 kcal ]

春キャベツの甘さを、さっぱりレモンでシンプルに味わいましょう。レモンも一緒に食べられるよう、皮をむいて和えるようにします。キャベツの水気はしっかり切りましょう。


[材料

春キャベツ300g
小さじ1
レモン1/2コ
ごま油小さじ1/2

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. 春キャベツは3cm角に切る。レモンは皮をむき、薄いいちょう切りにする。
  2. 春キャベツに塩をふり、レモンを加えてさっと和え、20分くらい置く。しんなりしたら水気を絞り、器に盛ってごま油をかける。
  3. ※料理監修 小田真規子