ソーセージ入りがんもどき
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[ 調理時間:15分 ]
(冷凍食品の解凍、豆腐の水切り時間除く)

[ 1人分のエネルギー:288 kcal ]

ボリュームたっぷり、お子様にも喜ばれる、洋風仕立てのがんもどきです。ミックスベジタブルを使っているので調理が簡単。しかも彩り鮮やか。豆腐の水切りはしっかりと行ないましょう。


[材料

ソーセージ4本
ミックスベジタブル1/2カップ(1カップ=100g 大さじ1=7g)
木綿豆腐1丁(1丁=300g)
1/2コ-溶き卵にする
すりごま(白)大さじ2(大さじ1=9g 小さじ1=3g)
小麦粉大さじ3(大さじ1=9g 1カップ=110g)
少々
揚げ油 適量
しょうゆ大さじ2
練り辛子小さじ1

※対応人数変更の際、中途半端な量になった場合は、切りの良い量に調整してお作りください。(例)3・3/4コ→4コ

※エネルギー表示は「五訂食品成分表」に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。

[作り方]

  1. 豆腐は1丁を6等分くらいにちぎり、1かけずつペーパータオルにつつんで水気をとり、十分に水切りをする。
  2. ミックスベジタブルは解凍しておく。ソーセージは5mm厚さに切る。
  3. 豆腐をつぶし、Aを加え、しっかり混ぜてから(2)を加え、ざっくり混ぜる。1人2コとして等分にし、丸くまとめる。
  4. 揚げ油を170度に熱し、(3)を落とし入れる。まわりがきつね色になるまでゆっくり揚げる。お好みで青しそを添えて、練り辛子・しょうゆをつけていただく。
  5. ※料理監修 小田真規子